Formaggio Brandinelli
La stagionatura anaerobica dentro le antiche fosse di arenaria con particolari condizioni di temperatura ed umidità creano l’ambiente ideale per la trasformazione del formaggio in “Formaggio delle Fosse Brandinelli”. Sapore e fragranza incomparabili, più o meno accentuate, ma sempre presenti per i diversi latti usati: pecorino, vaccino, misto dei due latti o caprino.
