Le visite Guidate


I locali di stagionatura di Fosse Brandinelli, siti all’interno delle mura del vecchio castello malatestiano, si caratterizzano per la conservazione dell’antico e vengono aperti su prenotazione per visite guidate alla scoperta dei processi e l’arte dell’infossatura e sfossatura.

La famiglia Brandinelli ha la possibilità di accogliere gratuitamente, in qualsiasi giorno e periodo dell’anno, gruppi fino a 50 persone che desiderano conoscere e comprendere l’affascinante storia e le particolari caratteristiche della prima DOP dell’Emilia Romagna: il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP.

Le peculiarità della tradizione di stagionatura in fossa tipiche soglianesi e la passione della famiglia Brandinelli accoglieranno gli ospiti in un viaggio ricco di storia, sapori ed emozioni.